Butter Board mit Nüssen Kräutern (Druckversion)

Cremige Butterbasis mit gerösteten Nüssen, frischen Kräutern und Zitronenzesten verfeinert – ideal zum Teilen.

# Zutaten:

→ Butter Basis

01 - 7 oz ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur weichgestellt

→ Beläge

02 - 1 oz gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Pistazien, Mandeln), grob gehackt
03 - 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill), fein gehackt
04 - 1 TL grobes Meersalz
05 - Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
06 - 1 EL Honig (optional zum Beträufeln)
07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Servieren

08 - 1 Baguette oder gemischte Salzgebäckscheiben

# Zubereitung:

01 - Die gemischten Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 2–3 Minuten rösten, bis sie aromatisch und leicht goldbraun sind. Anschließend etwas abkühlen lassen.
02 - Die weiche Butter gleichmäßig auf einem sauberen Holzbrett oder Servierplatte ausstreichen und dabei Drehbewegungen machen, um Textur mit Rillen und Wellen zu erzeugen.
03 - Die gerösteten Nüsse, frischen Kräuter, das grobe Meersalz und die Zitronenschale gleichmäßig auf der Butter verteilen. Mit einigen Umdrehungen frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und nach Wunsch mit Honig beträufeln.
04 - Das Arrangement sofort mit Baguette- oder Salzgebäckscheiben servieren, damit jeder nach Belieben dippen und streichen kann.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Ein echter Showstopper, der weniger als 15 Minuten Arbeit braucht und dabei aussieht, als hätte man stundenlang daran gearbeitet.
  • Die Kombination aus cremiger Butter, knackigen Nüssen und frischen Kräutern wird schnell zur Lieblings-Appetizer auf jedem Buffet.
02 -
  • Die Butter muss wirklich Raumtemperatur haben – zu kalt wird sie brechen beim Verteilen, zu warm wird sie nur ein Durcheinander.
  • Die Nüsse vorher zu rösten macht einen enormen Unterschied im Geschmack, das solltest du niemals überspringen, egal wie sehr du in Eile bist.
03 -
  • Ein Offset-Spatel ist dein bester Freund hier – damit lässt sich die Butter viel kontrollierter verteilen als mit einem normalen Messer.
  • Vergiss nicht, dass deine Gäste die Bread oder Cracker mit der Butter selbst bestreichen sollten, nicht dass du es schon tust – das ist Teil des interaktiven Vergnügens.
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