Charcuterie Chips knusprig lecker (Druckversion)

Cremige und würzige Chips aus Wurst- und Käsescheiben. Einfach zubereitet und voller Geschmack.

# Zutaten:

→ Wurstwaren

01 - 3.5 oz dünn geschnittene Salami
02 - 3.5 oz dünn geschnittener Prosciutto
03 - 3.5 oz dünn geschnittener Pepperoni

→ Käse

04 - 3.5 oz dünn geschnittener Hartkäse (z. B. gereifter Cheddar, Manchego oder Parmesan)
05 - 3.5 oz dünn geschnittener halbfester Käse (z. B. Gouda oder Provolone)

→ Optionale Garnitur

06 - Frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin), fein gehackt
07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 375°F (190°C) vor. Legen Sie zwei große Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Verteilen Sie die Wurstscheiben in einer einzigen Lage auf einem Backblech, achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
03 - Legen Sie die Käsescheiben in einer einzelnen Lage auf das zweite Backblech und lassen Sie ausreichend Abstand, um Ankleben zu verhindern.
04 - Optional: Bestreuen Sie die Käsescheiben mit frischen Kräutern oder frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
05 - Backen Sie die Wurstchips 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder knusprig und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
06 - Backen Sie die Käsechips 6 bis 8 Minuten, bis sie goldgelb und blubbernd sind. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier heben.
07 - Arrangieren Sie die abgekühlten Charcuterie- und Käsechips auf einer Platte und servieren Sie sie sofort als Snack oder Vorspeise.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie brauchen nur zehn Minuten Vorbereitung und werden danach wie eine geheimnisvolle Meisterin wirken.
  • Diese Chips sind kohlenhydratarm und glutenfrei, sodass Sie sich nicht schuldig fühlen müssen, wenn Sie eine ganze Platte aufessen.
  • Jeder Bissen ist knusprig, würzig und hat diese unerwartete Textur, die normale Snacks einfach nicht erreichen können.
02 -
  • Überlappende Scheiben werden niemals knusprig – sie dampfgaren stattdessen zusammen, also sei großzügig mit dem Abstand.
  • Die Temperatur von 190°C ist nicht verhandelbar; zu heiß und dein Fleisch wird verbrennen, bevor der Käse anfängt zu schmelzen.
  • Lass deine Chips vollständig abkühlen, bevor du sie isst – ich weiß, dass es verlockend ist, aber sie werden zu Hause verdammt knusprig.
03 -
  • Wenn du wirklich knusprige Fleischbits möchtest, backe das Fleisch ein bis zwei Minuten länger als den Käse – das macht es fast durchsichtig und brüchig.
  • Bewahre deine abgekühlten Chips immer in einem luftdichten Behälter auf; Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit, also achte darauf, dass keine Luft eindringt.
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