Chicken Pineapple Fajitas (Druckversion)

Zarte Hähnchenstreifen mit Ananas und bunter Paprika aus dem Ofen, würzig und einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Protein und Obst

01 - 1,5 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in dünne Streifen geschnitten
02 - 1,5 Tassen frische Ananas, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

→ Gemüse

03 - 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in Streifen geschnitten
04 - 1 große rote Zwiebel, in Streifen geschnitten

→ Marinade und Gewürze

05 - 3 Esslöffel Olivenöl
06 - 1,5 Teelöffel Chili-Pulver
07 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
08 - 0,5 Teelöffel Smoked Paprika
09 - 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
10 - 0,5 Teelöffel Zwiebelpulver
11 - 0,5 Teelöffel getrocknetes Oregano
12 - 0,5 Teelöffel Salz
13 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
14 - Saft von 1 Limette

→ Zum Servieren

15 - 8 kleine Mehl- oder Maisfladen-Tortillas (glutenfrei falls gewünscht)
16 - Frischer gehackter Koriander
17 - Limettenspalten

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 425°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen für einfache Reinigung.
02 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Smoked Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Limettensaft verquirlen.
03 - Hähnchenbrust-Streifen zur Marinade hinzufügen und gründlich durchmengen. Paprikaschoten, rote Zwiebel und Ananassücke hinzufügen und erneut durchmengen bis alles gleichmäßig überzogen ist.
04 - Die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
05 - 22-25 Minuten braten, dabei etwa zur Hälfte der Zeit umrühren, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse zart mit karamellisierten Rändern ist.
06 - Tortillas nach Packungsanleitung wärmen.
07 - Hähnchen, Ananas und Gemüse in Tortillas servieren. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettensaft beträufeln.

# Experten-Tipps:

01 -
  • One sheet pan means cleanup is practically a joke compared to the flavor you're getting.
  • The pineapple caramelizes just enough to balance the savory spices in a way that tastes like you spent hours perfecting it.
  • It's flexible enough for weeknight dinners but impressive enough if friends drop by unexpectedly.
02 -
  • Unterschätze nicht die Kraft, die Zutaten nach der Hälfte der Garzeit umzurühren, denn dies verhindert verbrannte Kanten und stellt sicher, dass alles gleichmäßig gart.
  • Wenn deine Ananas zu nass aussieht, drücke sie leicht aus, bevor du sie zur Schüssel gibst, denn zu viel Flüssigkeit kann das Rösten beeinträchtigen.
03 -
  • Wenn dein Ofen dazu neigt, heiße und kalte Stellen zu haben, drehe das Blech nach der Hälfte der Zeit um, damit alles gleichmäßig brät.
  • Für zusätzliche Wärme schlitze Jalapeños auf oder besprinkle mit Cayennepfeffer, nachdem du es aus dem Ofen nimmst, damit du die Hitze kontrollierst.
Zurück