Crostini mit Prosciutto Feigen (Druckversion)

Knuspriges Brot mit Prosciutto und frischen Feigen, perfekt kombiniert für aromatischen Genuss.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 8 Scheiben Baguette oder rustikales italienisches Brot
02 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

→ Beläge

03 - 8 dünne Scheiben Prosciutto
04 - 4 frische Feigen, geschnitten
05 - 2 Unzen weiches Ziegenkäse oder Ricotta (optional)
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
07 - Frische Thymianblätter oder Rucola zum Garnieren (optional)
08 - 1-2 Teelöffel Honig (optional, zum Beträufeln)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 400°F vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.
02 - 8-10 Minuten im Ofen rösten, dabei halbwegs umwenden, bis es golden und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
03 - Eine dünne Schicht Ziegenkäse oder Ricotta auf jede Crostini streichen.
04 - Jede Crostini mit einer Scheibe Prosciutto und einigen Scheiben frischer Feige belegen.
05 - Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Mit frischen Thymianblättern oder Rucola garnieren.
06 - Optional leicht mit Honig beträufeln. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die Zubereitung dauert kaum 20 Minuten, aber der Geschmack wirkt wie aufwendig zubereitet.
  • Das Zusammenspiel von salzigem Prosciutto, süßen Feigen und knusprigem Brot ist einfach unschlagbar.
  • Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, aber jede davon zählt wirklich.
02 -
  • Deine Feigen müssen wirklich reif sein—unreife Feigen sind hart und geschmacklos, reife sind süß und zart.
  • Das Brot darfst du nicht zu lange toasten, sonst wird es hart wie ein Stein und der Genuss ist weg.
03 -
  • Kaufe dein Brot von einem echten Bäcker, nicht aus dem Supermarkt—der Unterschied beim Toasten ist unglaublich.
  • Die Kombination von Salzigem und Süßem ist kein Zufall, es ist italienische Weisheit, die Jahrhunderte alt ist.
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