Feuriger Ice Burger Genuss (Druckversion)

Würziger Burger mit scharfen Paprika, Käse und kühlendem Joghurt-Dip, der den Gaumen belebt.

# Zutaten:

→ Burger-Patties

01 - 1.1 lbs Rinderhackfleisch (oder pflanzliche Alternative)
02 - 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
03 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Käse & Beläge

07 - 4 Scheiben Pepper-Jack-Käse
08 - 1 mittlere Gurke, dünn in Scheiben geschnitten
09 - 1 kleine rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
10 - 4 Burgerbrötchen

→ Kühler Joghurt-Dip

11 - 5.3 oz griechischer Naturjoghurt
12 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
13 - 1 Esslöffel Zitronensaft
14 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Optional

16 - Eisblattsalatblätter
17 - Rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

# Zubereitung:

01 - Rinderhackfleisch, fein gehackte Chilischote, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vorsichtig vermengen und zu 4 gleich großen Patties formen.
02 - Grill oder Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Patties 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
03 - Während der letzten Minute des Grillens jeweils eine Scheibe Pepper-Jack-Käse auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
04 - In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Dill, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander glatt verrühren.
05 - Die Burgerbrötchen nach Wunsch leicht toasten.
06 - Die untere Brötchenhälfte mit Joghurt-Dip bestreichen, Gurkenscheiben darauflegen, das mit Käse belegte Patty darauflegen, mit roten Paprikastreifen belegen und optional Salatblätter und Zwiebeln hinzufügen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
07 - Die Burger sofort servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Joghurt-Dip an der Seite.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The spicy kick hits first, then the cool, creamy yogurt brings you back down like a perfectly timed plot twist.
  • It feels fancy enough to impress guests but comes together in under 40 minutes without any fussy techniques.
  • You get restaurant-quality flavors at home, and honestly, it tastes even better when you make it yourself.
02 -
  • Don't skip the yogurt dip—it's not garnish, it's the entire counterbalance that makes this burger work, and it's what people come back for.
  • Room-temperature vegetables make a real difference; if they're cold from the fridge, they shock your taste buds instead of complementing the warm burger.
03 -
  • Make the yogurt dip the morning before if you're entertaining; the flavors deepen and meld overnight, and you eliminate one task when people are arriving.
  • Buy whole peppers and slice them yourself rather than pre-sliced; they stay crisper and you control the thickness, which affects how they complement the other flavors.
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