Frische Erdbeer Spinat Wraps (Druckversion)

Leichtes Gericht aus Erdbeeren, Spinat, Ziegenkäse und Balsamico – perfekt für warme Tage und Snacks.

# Zutaten:

→ Wraps

01 - 4 large whole wheat tortillas

→ Vegetables & Fruit

02 - 4 cups baby spinach, washed and dried
03 - 1 cup fresh strawberries, hulled and sliced
04 - 1 small cucumber, thinly sliced
05 - 1/4 small red onion, thinly sliced

→ Cheese & Nuts

06 - 1/2 cup crumbled goat cheese
07 - 1/4 cup roasted pecans or walnuts, roughly chopped

→ Dressing

08 - 2 tablespoons balsamic glaze
09 - 1 tablespoon extra-virgin olive oil
10 - Freshly ground black pepper to taste
11 - Pinch of sea salt

# Zubereitung:

01 - Eine Tortilla auf einer sauberen Oberfläche flach auslegen.
02 - 1 Tasse Baby-Spinat gleichmäßig auf jeder Tortilla verteilen und dabei einen 1-Zoll-Rand freilassen.
03 - Geschnittene Erdbeeren, Gurke und rote Zwiebel gleichmäßig auf den Wraps verteilen.
04 - Mit zerbröckeltem Ziegenkäse und Nüssen bestreuen.
05 - Mit Balsamico-Glace und Olivenöl beträufeln. Mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Meersalz würzen.
06 - Die Seiten der Tortilla einfalten und fest zu einem Wrap aufrollen.
07 - Jeden Wrap diagonal halbieren und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in 15 minutes with zero cooking, which means you can actually eat lunch instead of spending your whole break in the kitchen.
  • The sweet strawberries play off the salty goat cheese in a way that somehow feels fancy without any fuss.
  • It's naturally vegetarian but substantial enough that nobody will miss the meat.
02 -
  • Der Feuchtigkeitsfaktor ist real: Feuchter Spinat und Tomaten durchweichen eine Tortilla in Minuten, also muss alles trocken sein, und fügen Sie die Glasur erst hinzu, wenn Sie sie essen möchten.
  • Die Reihenfolge der Schichten ist nicht willkürlich: Spinat zuerst (schafft eine Barriere), dann trockene Zutaten (Gurke, Zwiebel), dann Käse und Nüsse (halten alles zusammen), dann letzte Glasur (fügt Geschmack hinzu, ohne alles nass zu machen).
03 -
  • Verwenden Sie einen Spiralschneider für die Gurke, wenn Sie möchten, dass sie dünner und eleganter aussieht, aber Ihre Finger danken Ihnen, wenn Sie ein Messer verwenden.
  • Wenn die Erdbeeren besonders saftig sind, schneiden Sie sie und legen Sie sie 5 Minuten lang auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen, bevor Sie sie dem Wrap hinzufügen.
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