# Zutaten:
→ Für den Shortcake
01 - 2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1/4 Tasse Kristallzucker
03 - 1 Esslöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
06 - 2/3 Tasse Vollmilch
07 - 1 großes Ei
→ Für die Erdbeeren
08 - 1 1/2 Pfund frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
09 - 1/3 Tasse Kristallzucker
10 - 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
→ Für die Schlagsahne
11 - 2 Tassen schwere Schlagsahne
12 - 1/4 Tasse Puderzucker
13 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Kalte Butter mit einem Teigschaber oder den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung groben Bröseln ähnelt.
03 - In einer kleinen Schüssel Milch und Ei verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und sanft verrühren, bis gerade eben verbunden.
04 - 8–10 Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech portionieren. 15–20 Minuten backen, bis goldbraun. Vollständig abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
05 - Während die Shortcakes backen, Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Gründlich durchmischen und mindestens 15 Minuten stehen lassen.
06 - Schwere Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel mit Puderzucker und Vanilleextrakt zu steifen Spitzen schlagen.
07 - Die Hälfte der Shortcake-Würfel auf den Boden einer großen Trifle-Schüssel oder einzelner Gläser verteilen. Mit der Hälfte der Erdbeeren (und ihrem Saft) belegen, dann mit der Hälfte der Schlagsahne abdecken. Schichten wiederholen.
08 - Mit zusätzlichen Erdbeeren oder herzförmigen Streuseln garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden vor dem Servieren kalt stellen.
