Gegrilltes Salsa Verde Hühnchen (Druckversion)

Saftiges Gegrilltes in Salsa Verde mit cremigem Pepper Jack

# Zutaten:

→ Huhn & Marinade

01 - 1 ½ Pfund (680 g) dünn geschnittene knochenlose, hautlose Hühnerbrust
02 - 12 Unzen (340 g) Salsa Verde
03 - 3 Esslöffel Olivenöl
04 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft
05 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
07 - 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Belag & Garnitur

08 - 4 Scheiben Pepper Jack Käse (etwa 100 g insgesamt)
09 - Frischer Koriander, fein gehackt (optional)
10 - Limettenspalten (optional zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel die Salsa Verde, das Olivenöl, den Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verquirlen, um die Marinade zu erstellen.
02 - Die Hühnerbrüste hinzufügen und gründlich wenden, um sie zu beschichten. Abdecken und mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
03 - Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
04 - Das Huhn aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die restliche Marinade entsorgen.
05 - Das Huhn 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgebraten ist und eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreicht hat.
06 - In der letzten Minute des Grillens jede Brust mit einer Scheibe Pepper Jack Käse belegen. Den Grilldeckel schließen, um den Käse zu schmelzen.
07 - Das Huhn auf einen Teller geben und einige Minuten ruhen lassen.
08 - Nach Wunsch mit frischem Koriander und Limettenspalten garniert servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die Marinade macht das Hähnchen so zart, dass es fast vom Zacken zerreißt
  • Der Käse bildet eine goldene Kruste, die jedem Grillabend Würze verleiht
02 -
  • Mariniere nicht länger als zwei Stunden, da die Säure das Fleisch sonst zermürbt
  • Verwende auf keinen Fall die übrig gebliebene Marinade zum Dippen, es sei denn, sie wird fünf Minuten lang gekocht
03 -
  • Ein Thermometer ist deine beste Versicherung gegen trockenes Hähnchen
  • Die Käsescheiben sollten dick genug sein, um beim Schmelzen zusammenzuhalten
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