St Pattys Green Velvet Cupcakes (Druckversion)

Saftige grüne Velvet Cupcakes mit cremiger Frischkäseglasur, perfekt für festliche Genussmomente.

# Zutaten:

→ Für den grünen Samt-Cupcake

01 - 1¼ Tassen (160 g) Allzweckmehl
02 - ¾ Tasse (150 g) Kristallzucker
03 - ¼ Tasse (25 g) ungesüßtes Kakaopulver
04 - ½ Teelöffel Natron
05 - ½ Teelöffel Backpulver
06 - ¼ Teelöffel Salz
07 - ½ Tasse (120 ml) Buttermilch, Raumtemperatur
08 - ½ Tasse (120 ml) Pflanzenöl
09 - 2 große Eier, Raumtemperatur
10 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - 1 Teelöffel weißer Essig
12 - 1–2 Teelöffel grünes Gel-Lebensmittelfarbe

→ Für das Frischkäse-Frosting

13 - 8 Unzen (225 g) Frischkäse, erweicht
14 - ¼ Tasse (60 g) ungesalzene Butter, erweicht
15 - 2 Tassen (240 g) gesiebter Puderzucker
16 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
17 - Prise Salz

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Muffinform mit 12 Backförmchen auskleiden.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
03 - In einer separaten Schüssel Buttermilch, Pflanzenöl, Eier, Vanille, Essig und grüne Lebensmittelfarbe kombinieren. Gründlich mischen, bis die Mischung glatt und leuchtend grün ist.
04 - Nasse Zutaten in trockene Zutaten gießen. Sanft rühren, bis gerade eben verbunden—nicht überrühren.
05 - Teig gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen, jede etwa zu zwei Dritteln füllen.
06 - 18–20 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
07 - Frischkäse und Butter schaumig schlagen, bis glatt und cremig. Schrittweise Puderzucker hinzugeben und nach jeder Zugabe gut vermischen. Vanille und eine Prise Salz einrühren, bis vollständig eingearbeitet.
08 - Nach dem Abkühlen Cupcakes großzügig mit Frischkäse-Frosting mit einem Spritzbeutel oder Teigschaber glasieren. Nach Wunsch mit grünem Zuckerstreuseln oder Kleeblatt-Verzierungen dekorieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Festive and fun with a vibrant green color perfect for St. Patrick's Day
  • Moist, tender texture with a subtle cocoa flavor reminiscent of red velvet
  • Tangy cream cheese frosting that balances the sweetness beautifully
  • Easy to make with simple ingredients and straightforward steps
  • Ready in just 40 minutes from start to finish
  • Perfect for parties, potlucks, or celebrating with family
02 -
  • Use gel food coloring instead of liquid for the most vibrant, saturated green color
  • Ensure cream cheese and butter are fully softened before making the frosting to avoid lumps
  • Don't skip the vinegar—it reacts with the baking soda to create the signature velvet texture
  • Fill cupcake liners only ⅔ full to prevent overflow and ensure even baking
  • Let cupcakes cool completely before frosting or the cream cheese will melt
  • Sift powdered sugar before adding to frosting for the smoothest, creamiest texture
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