Natürliche Energy-Bällchen mit geröstetem Hojicha-Tee, Nüssen und Datteln. Vegan, glutenfrei und in 15 Minuten fertig.
# Zutaten:
→ Nüsse und Saaten
01 - 1/2 Tasse rohe Mandeln
02 - 1/2 Tasse rohe Cashewkerne
03 - 2 EL Chiasamen (optional für mehr Ballaststoffe)
→ Süßungsmittel
04 - 1 Tasse entsteinte Medjool-Datteln (ca. 10-12 Stück)
→ Aromen
05 - 2 EL Hojicha-Pulver (geröstetes Grünteepulver)
06 - 1/2 TL Vanilleextrakt
07 - 1/4 TL Meersalz
→ Optionale Zusätze und Überzug
08 - 2 EL ungesüßtes Kokosraspeln zum Wälzen
09 - 1 EL Kakaonibs oder Minischokoladentropfen
# Zubereitung:
01 - Mandeln und Cashewkerne in eine Küchenmaschine geben. Kurz pulsieren, bis die Nüsse fein gehackt, aber noch nicht pulverisiert sind.
02 - Die entsteinten Datteln, Hojicha-Pulver, Chiasamen (falls verwendet), Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Die Mischung verarbeiten, bis sie zusammenzuballen beginnt.
03 - Falls die Mischung zu trocken erscheint, 1-2 TL Wasser hinzufügen und erneut pulsieren, bis die Masse klebrig und zusammenhaltend ist.
04 - Kakaonibs oder Schokoladentropfen unterrühren, falls gewünscht.
05 - Mit feuchten Händen die Mischung zu 12 gleich großen Bällen formen (jeweils ca. 1 EL pro Ball).
06 - Jeden Ball bei Wunsch in Kokosraspeln wälzen.
07 - Die Energy Balls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
