# Zutaten:
→ Karottenkuchen-Schicht
01 - 1 Tasse Allzweckmehl
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Natron
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
07 - 1/4 Tasse Pflanzenöl
08 - 1/2 Tasse Kristallzucker
09 - 1/4 Tasse brauner Zucker, gepackt
10 - 2 große Eier
11 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - 1 Tasse fein geriebene Karotten
13 - 1/3 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
→ Käsekuchen-Schicht
14 - 16 Unzen Frischkäse, weich
15 - 1/2 Tasse Kristallzucker
16 - 2 große Eier
17 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
18 - 2 Esslöffel Allzweckmehl
→ Topping (optional)
19 - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
20 - 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9x9-Zoll Backform mit Backpapier auslegen und Papierüberstand lassen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen. In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt glatt verrühren. Geriebene Karotten und Nüsse unterheben. Die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis gerade so alles vermischt ist. Beiseitestellen.
03 - In einer separaten Schüssel Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut vermengen. Vanilleextrakt und Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
04 - Die Hälfte der Karottenkuchenmasse gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben. Die gesamte Käsekuchenmasse darauf verteilen und glattstreichen. Mit einem Löffel die verbleibende Karottenkuchenmasse darüber geben und mit einem Messer sanft für einen marmorierten Effekt durchziehen.
05 - Mit gehackten Nüssen und Zimt bestreuen, falls verwendet.
06 - Die Bars 45–50 Minuten backen, bis der Kern gerade so fest und die Ränder goldgelb sind. Vollständig in der Form abkühlen lassen, anschließend mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor die Bars in Stücke geschnitten werden.
