Knusprige Hähnchen Parmesan Pommes (Druckversion)

Gebackene Hähnchenstreifen mit knuspriger Parmesankruste und cremigen Dips

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 500 g (1,1 lb) entbeinte, hautlose Hähnchenbrust
02 - 1/2 Teelöffel Salz
03 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Panade

04 - 1/2 Tasse (65 g) Allzweckmehl
05 - 2 große Eier
06 - 1 Esslöffel Milch
07 - 1 Tasse (60 g) Panko-Paniermehl
08 - 1/2 Tasse (45 g) geriebener Parmesankäse
09 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
10 - 1 Teelöffel italienische Würzmischung
11 - Kochspray oder 2 Esslöffel Olivenöl

→ Dips

12 - 1 Tasse (240 ml) warme Marinara-Sauce
13 - 1/2 Tasse (120 ml) Ranch-Dressing

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen und leicht mit Kochspray oder Olivenöl einfetten.
02 - Hähnchenbrust in 1,25 cm breite Streifen schneiden, um Pommes-ähnliche Form zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Drei flache Schüsseln vorbereiten: Mehl in die erste Schüssel geben; Eier mit Milch in der zweiten Schüssel verquirlen; Panko, Parmesankäse, Knoblauchpulver und italienische Würzmischung in der dritten Schüssel vermischen.
04 - Jeden Hähnchen-Streifen in Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln. In Eier-Mischung tunken, dann vollständig in Panko-Parmesan-Mischung wälzen.
05 - Panierte Streifen in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Leicht mit Kochspray oder Olivenöl besprühen oder beträufeln für zusätzliche Knusprigkeit.
06 - 20–25 Minuten backen, dabei in der Mitte umwenden, bis goldbraun und durchgegart (Innentemperatur: 74°C/165°F).
07 - Heiß im Pommes-Stil servieren mit warmer Marinara und Ranch-Dip zum Dippen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They satisfy those fry cravings without the deep-frying guilt or grease-splattered stovetop.
  • High protein means you stay fuller longer, which became my quiet victory during busy weeknights.
  • The Parmesan crust delivers restaurant-quality flavor in under 50 minutes from your own oven.
02 -
  • Das Öl sprühen oder träufeln ist nicht optional - ohne es werden sie trocken, egal wie perfekt alles andere ist.
  • Die Hälfte-weg-Wendung ist nicht nur für Gleichmäßigkeit, sondern auch dafür, dass die Unterseite die Chance hat, so knusprig zu werden wie die Oberseite.
03 -
  • Fünf Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen - kalte Streifen backen ungleich, während zimmertemperaturte Streifen gleichmäßiger kochen.
  • Ein Fleischthermometer entfernt alle Rätselraten über ob das Hühnchen durchgegart ist, und die Innentemperatur von 74°C ist Ihr Ziel.
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