Mexikanische Hot Dogs Bacon (Druckversion)

Würzige Hot Dogs mit Rinderhack umhüllt und knusprig gebacken, verfeinert mit frischen Jalapeños.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 6 Rindfleischwürstchen
02 - 300 g Hackfleisch vom Rind
03 - 6 Scheiben Speck

→ Gewürze

04 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
05 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - ½ Teelöffel Chilipulver
07 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
08 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
09 - ½ Teelöffel Salz
10 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Belag & Garnitur

11 - 2 frische Jalapeños, in dünne Scheiben geschnitten
12 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt (optional)
13 - 60 g geriebener Cheddar-Käse (optional)
14 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional)

→ Zum Servieren

15 - 6 Hot-Dog-Brötchen
16 - Ketchup, Senf oder Mayonnaise nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 200 °C vorheizen oder den Grill auf mittlere bis hohe Hitze einstellen.
02 - In einer Schüssel Hackfleisch mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer gründlich vermengen.
03 - Das gewürzte Hackfleisch in sechs gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einem Rechteck flach drücken und um ein Rindfleischwürstchen wickeln, dabei leicht andrücken, damit es haftet.
04 - Je eine Scheibe Speck um jedes mit Hackfleisch umhüllte Würstchen wickeln und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
05 - Die eingewickelten Hot Dogs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder auf den Grill legen.
06 - 20 bis 25 Minuten backen oder grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der Speck knusprig und das Hackfleisch ganz durchgegart ist.
07 - Die Hot-Dog-Brötchen nach Wunsch rösten.
08 - Jeden Hot Dog in ein Brötchen legen. Nach Belieben mit Jalapeño-Scheiben, gewürfelter Zwiebel, Cheddar-Käse und frischem Koriander belegen. Ketchup, Senf oder Mayonnaise hinzufügen.
09 - Die Hot Dogs heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die Kombination aus zartem Hackfleisch, knusprigem Bacon und würzigen Jalapeños schafft eine Geschmackstiefe, die ein normales Hot Dog nie erreichen könnte.
  • In nur 40 Minuten haben Sie etwas, das sich anfühlt wie von einem professionellen Grill, aber völlig im Griff ist.
02 -
  • Das Hackfleisch muss vollständig das Hot Dog umhüllen, sonst läuft es beim Garen ab und verliert die schöne Panade.
  • Drehen Sie die Hot Dogs regelmäßig um, damit der Bacon gleichmäßig knusprig wird und nichts anbrennt.
03 -
  • Das Wickeln mit dem Hackfleisch ist einfacher, wenn Sie die Mischung im Kühlschrank vorkühlen, damit sie nicht bei Zimmertemperatur zu weich wird.
  • Verwenden Sie Zahnstocher oder kleine Metallspieße, um den Bacon und das Hackfleisch während des Garens an Ort und Stelle zu halten.
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