Cremiger Käse mit Kräutern (Druckversion)

Kleine Käsemedaillons in frischen Kräutern gerollt, ein aromatischer Genuss für Gäste und Platten.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 12 kleine runde frische Ziegenkäse-Medaillons (je ca. 0,9–1 Unze)

→ Kräuterüberzug

02 - 1/2 Tasse frisch gehackte Petersilie
03 - 1/2 Tasse frisch gehackter Dill
04 - 1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch (optional)

→ Garnitur (optional)

05 - Essbare Blumen oder Microgreens zum Servieren

# Zubereitung:

01 - In einer flachen Schale Petersilie, Dill und optional Schnittlauch vermengen.
02 - Jedes Ziegenkäse-Medaillon vorsichtig in der Kräutermischung wälzen und dabei leicht andrücken, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Die 'moosbedeckten Steine' auf einer Servierplatte anrichten und mit essbaren Blumen oder Microgreens dekorieren, um einen waldähnlichen Effekt zu erzielen.
04 - Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist ein beeindruckender Trick, der aussieht, als hätte man sich Mühe gegeben, aber in einer Viertelstunde fertig ist.
  • Der frische Krähtergeschmack und die cremige Textur wirken wie ein kleiner Luxus auf der Zunge.
  • Es passt zu fast jeder Veranstaltung und macht sich wunderbar auf jedem Käsebrett.
02 -
  • Käse muss kühl sein, bevor Sie ihn rollen, sonst zerfällt er dir in den Händen und die Kräuter haften nicht.
  • Hacken Sie die Kräuter nicht mit einem Mixer, schneiden Sie sie von Hand mit einem scharfen Messer, damit sie nicht zerquetscht werden und ihr Aroma behalten.
03 -
  • Kühlen Sie den Käse mindestens eine Stunde im Eisfach, bevor Sie ihn rollen, damit er fester wird und nicht auseinanderfällt.
  • Machen Sie die Kräutermischung nicht zu früh, sonst werden die Kräuter braun und geben ein weniger schönes Aussehen ab.
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