One-pan chicken thighs with caramelized potatoes, roasted radishes, and bright lemon—ready in 50 minutes.
# Zutaten:
→ Proteine
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
→ Gemüse
02 - 1 Pfund Radieschen, geputzt und halbiert
03 - 1 Pfund Babykartoffeln, halbiert
04 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
→ Marinade und Gewürze
05 - 3 Esslöffel Olivenöl
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Teelöffel Räucherpaprika
08 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
09 - 1/2 Teelöffel Salz
10 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Finalisierung
11 - 1 Zitrone, Zeste und Saft
12 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 425°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen für einfaches Reinigen.
02 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Räucherpaprika, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen.
03 - Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und gleichmäßig mit der Marinade beschichten. Herausnehmen und beiseite stellen.
04 - Radieschen, Kartoffeln und rote Zwiebel zur restlichen Marinade geben und gut vermischen bis alles beschichtet ist.
05 - Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zwischen das Gemüse nesteln.
06 - 30–35 Minuten rösten, bis das Hähnchen goldbraun ist und durchgegart ist (Innentemperatur 165°F), und das Gemüse zart ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen. Alles mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenzeste und gehackter Petersilie bestreuen, falls gewünscht.
08 - Heiß servieren und die Pfannensäfte über das Hähnchen und das Gemüse löffeln.
