Marinara Pasta mit Spinat (Druckversion)

Aromatische Pasta mit Tomatensauce und frischem Spinat, schnell zubereitet und lecker für jeden Tag.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 oz getrocknete Spaghetti oder Penne
02 - Salz zum Kochen des Pastawassers

→ Sauce

03 - 2 EL Olivenöl
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Glas (24 oz) Marinara-Sauce
06 - 5 oz frischer Babyspinat
07 - 1/2 TL rote Chiliflocken (optional)
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Servieren

09 - 1/4 Tasse (25 g) geriebener Parmesan (plus zusätzlicher Parmesan nach Belieben)
10 - Frische Basilikumblätter (optional)

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. 1/2 Tasse (120 ml) Kochwasser auffangen, dann die Pasta abgießen.
02 - Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.
03 - Marinarasauce einrühren und leicht köcheln lassen. Nach Belieben rote Chiliflocken hinzufügen.
04 - Frischen Spinat unterrühren und unter Rühren 2–3 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
05 - Die abgetropfte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen. Bei zu dicker Sauce etwas vom aufgehobenen Kochwasser zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
06 - Geriebenen Parmesan unterheben und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
07 - Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist in 20 Minuten fertig und schmeckt viel besser als jedes Fertiggericht
  • Der Spinat verwandelt eine einfache Pasta-Sauce in etwas vollkommen Neues
  • Sie brauchen wahrscheinlich nur Zutaten, die Sie schon zu Hause haben
02 -
  • Das Nudelwasser ist wie Geheimzutat – es hilft der Sauce, sich perfekt an die Pasta zu binden
  • Versenken Sie den Knoblauch nicht im Öl – er wird schnell bitter
  • Spinat kocht viel stärker ein als Sie denken. Eine riesige Handvoll wird zu einer kleinen Portion
03 -
  • Reservieren Sie immer das Nudelwasser, auch wenn Sie denken, Sie brauchen es nicht
  • Rühren Sie den Parmesan direkt in die Sauce, nicht über die Pasta, damit er schön schmilzt
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