Schoko Erdnuss gefüllte Datteln (Druckversion)

Gefüllte Medjool Datteln mit cremiger Erdnussbutter, umhüllt von dunkler Schokolade und leichtem Meersalz.

# Zutaten:

→ Datteln

01 - 12 große entsteinte Medjool-Datteln

→ Füllung

02 - 6 Esslöffel cremige Erdnussbutter (oder Mandelbutter)

→ Überzug

03 - 5 Unzen (ca. 150 g) Zartbitterschokolade (mindestens 60% Kakao), gehackt
04 - 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für einen geschmeidigeren Überzug)

→ Topping

05 - Flaky Meersalz zum Bestreuen

# Zubereitung:

01 - Jede Medjool-Dattel längs an einer Seite aufschneiden und den Kern entfernen, dabei die Dattel intakt halten.
02 - Jede Dattel mit etwa 1/2 Esslöffel Erdnussbutter füllen und vorsichtig zusammendrücken.
03 - Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl (falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren, bis die Masse glatt ist.
04 - Jede gefüllte Dattel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist, und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
05 - Die überzogenen Datteln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren und sofort mit Meersalz bestreuen. Anschließend mindestens 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Ein ehrlich köstliches, dekadentes Vergnügen, das sich anfühlt, als würde man etwas Verbotenes essen, aber völlig frei von Schuldgefühlen ist.
  • Bereit in 15 Minuten, ohne backen zu müssen, ideal für spontane Gelüste oder letzte Minute Gastgeschenke.
  • Natürlich süß von den Datteln, so dass Sie nicht viel Zucker brauchen und trotzdem das Gefühl haben, sich selbst zu verwöhnen.
02 -
  • Verwenden Sie niemals echte Vanille-Extrakt in der Erdnussbutter vorher zum Eintauchen, es sei denn Sie wollen die Mischung zu dünn machen und die Temperatur senken.
  • Der Trick, um zu vermeiden, dass Ihre Datteln beim Eintauchen zu nass werden, ist, sie zunächst für 5 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, damit die Erdnussbutter aushärtet und die Dattel steifer wird.
03 -
  • Datteln fünf Minuten ins Gefrierschrank stellen bevor Sie Eintauchen, um ein Aufsaugen von Feuchtigkeit zu vermeiden und eine perfekte Beschichtung zu erhalten.
  • Die Erdnussbutter muss nicht auf Raumtemperatur sein, aber hart genug, um zu halten, also wenn Ihre Dosen sehr flüssig ist, stellen Sie sie kurz beiseite.
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