Seaweed Sushi Hand Rolls (Druckversion)

Knusprige Nori-Kegel mit Sushi-Reis, Algensalat, Gurke und würziger Mayo – lecker und frisch.

# Zutaten:

→ Sushi-Reis

01 - 1 Tasse Sushi-Reis
02 - 1¼ Tassen Wasser
03 - 2 Esslöffel Reisessig
04 - 1 Esslöffel Zucker
05 - ½ Teelöffel Salz

→ Füllungen

06 - 1½ Tassen zubereiteter Algen-Salat (Wakame-Salat)
07 - 1 kleine Gurke, in dünne Streifen geschnitten
08 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
09 - 6 Nori-Blätter (geröstete Meeresalgen), halbiert

→ Scharfe Mayonnaise

10 - 3 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayonnaise möglich)
11 - 1 Esslöffel Sriracha oder Chilisauce
12 - 1 Teelöffel Limettensaft

→ Garnierung

13 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional)
14 - Sojasauce zum Servieren
15 - Eingelegter Ingwer zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Sushi-Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Reis und Wasser in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
02 - Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel mischen, bis alles aufgelöst ist. Diese Würzmischung vorsichtig unter den gekochten Reis falten. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
03 - Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen. Schärfegrad nach Geschmack anpassen.
04 - Ein halbes Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine ebene Fläche legen. Mit feuchten Händen eine dünne Schicht Sushi-Reis diagonal über die Hälfte des Nori-Blattes verteilen, wobei das obere Drittel frei bleiben sollte.
05 - Eine kleine Menge Algen-Salat, Gurke und Avocado (falls verwendet) diagonal über dem Reis anordnen. Mit etwas scharfer Mayonnaise beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.
06 - Das Nori-Blatt über den Füllungen zu einer Kegelform falten. Die Kante bei Bedarf mit etwas Wasser versiegeln.
07 - Mit den verbleibenden Zutaten wiederholen. Sofort mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • No rolling mat required, which means less cleanup and way more confidence in the kitchen.
  • The seaweed salad brings this briny, umami punch that makes people ask for the recipe immediately.
  • Everything comes together in 40 minutes, perfect for when you want something that feels impressive but doesn't demand hours of prep.
02 -
  • Abgekühlter Reis ist dein Freund—wenn er noch zu warm ist, wird die Nori weich, bevor du sie servierst.
  • Nasse Hände sind entscheidend beim Umgang mit Sushi-Reis, sonst klebt alles an deinen Fingern fest und wird zur Frustration.
  • Die Nori muss sofort nach dem Falten serviert werden, sonst verliert sie ihre Knusprigkeit und wird zu einem labberigen Häufchen.
03 -
  • Kaufe hochwertiges Nori—billige Blätter schmecken nach Papier und verderben das ganze Erlebnis, lass mich nicht lügen.
  • Das Sesamsamen-Rösten selbst macht einen Unterschied; gekaufte geröstete halten länger, aber frisch geröstete schmecken köstlicher und geben dir eine Minute im Ofen.
  • Wenn du viele Rollen für eine Gruppe machst, stelle eine Montage-Linie auf—es ist schneller und macht mehr Spaß, zusammen zu arbeiten als alleine zu kämpfen.
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