Valentinstag Erdbeer Joghurt Bark

# Zutaten:

01 - 2 Tassen (480 g) griechischer Joghurt, Vollfett oder fettarm

02 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

03 - 1 Tasse (150 g) frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten

04 - 1/3 Tasse (40 g) geschälte Pistazien, grob gehackt

05 - 1/4 Tasse (40 g) dunkle Schokoladenchips oder gehackte dunkle Schokolade zum Träufeln

01 - Ein Backblech (ca. 9x13 Zoll) mit Pergamentpapier auslegen.

02 - Griechischen Joghurt und Honig (oder Ahornsirup) in einer mittleren Schüssel mischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

03 - Die Joghurtmischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen und eine Schicht von etwa 1/4 Zoll Dicke bilden.

04 - Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig über dem Joghurt verteilen.

05 - Die gehackten Pistazien gleichmäßig über die Erdbeeren streuen.

06 - Die dunkle Schokolade schmelzen und gleichmäßig über die Rinde träufeln, falls gewünscht.

07 - Mindestens 2 Stunden oder bis vollständig gefroren in den Gefrierschrank stellen.

08 - In Stücke brechen oder schneiden und sofort servieren. Reste in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank lagern.

01 -

Es braucht keine Backerfahrung, nur Joghurt, ein Messer und ein Gefrierschrank, der arbeitet während du schläfst.
Du kannst es am Vortag machen und dich entspannen, wenn deine Gäste ankommen.
Jeder Biss knackt und schmilzt gleichzeitig, was immer ein kleiner Moment der Freude ist.

02 -

Wenn dein Joghurt nach dem Auftauen wässrig wirkt, hast du wahrscheinlich nicht lange genug gefroren oder du hast zu dünne geschnitten, also plane mindestens 2 Stunden ein.
Die Erdbeeren geben Feuchtigkeit ab, besonders wenn sie in Scheiben geschnitten sind, aber das ist Teil des Zaubers, weil es alles zusammenhält.

03 -

Verwende immer Joghurt mit Vollfettgehalt, wenn du kannst, weil es cremiger schmeckt und weniger wahrscheinlich wässrig wird.
Wenn deine Erdbeeren sehr saftig sind, nimm sie mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor du sie auftragst.