Derby Benedictine Tea Sandwiches (Druckversion)

Feine Sandwiches mit Dill und Gurke, ideal für festliche Momente und geselliges Beisammensein.

# Zutaten:

→ Belag

01 - 1 großer englischer Salatgurke, geschält, entkernt und fein gerieben
02 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm
03 - 2 Esslöffel Mayonnaise
04 - 2 Teelöffel frisches Dill, fein gehackt
05 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
06 - 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
07 - 1/4 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

→ Sandwich-Zusammensetzung

09 - 12 Scheiben weiches Toastbrot ohne Rinde
10 - 12 Scheiben weiches Vollkornbrot ohne Rinde
11 - Dünne Gurkenscheiben zum Garnieren (optional)
12 - Frische Dillsprossen zum Garnieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Die geriebene Gurke in ein sauberes Küchentuch legen und so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
02 - In einer mittleren Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer kombinieren und gründlich verrühren, bis die Mischung cremig ist.
03 - Die entwässerte Gurke in die Frischkäsemischung falten, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
04 - Brotscheiben auslegen und eine großzügige Schicht Benedictine-Mischung auf die Hälfte der Scheiben streichen. Mit den übrigen Brotscheiben belegen.
05 - Sandwiches diagonal oder in Finger schneiden, um die klassische Teeform zu erhalten.
06 - Mit dünnen Gurkenscheiben und Dillsprossen garnieren, falls gewünscht. Gekühlt servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They look fancier than they actually are, which means you get to feel secretly proud while barely lifting a finger.
  • The combination of cool, creamy, and herbaceous makes them impossible to stop eating once you start.
  • Everything can be prepped ahead, so you're not stressed when guests arrive.
02 -
  • Wenn Sie die Gurke nicht gut auspressen, werden Ihre Sandwiches feucht und das Brot wird sich in einen schwachen Zellstoff verwandeln—ich habe das auf die schwere Weise gelernt.
  • Diese Mischung kann bis zu 4 Stunden vorher gemacht werden, aber montieren Sie die Sandwiches nicht früher als eine Stunde vor dem Servieren, es sei denn, Sie mögen feuchte, traurig aussehende Dinge.
03 -
  • Stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie beginnen—kalter Frischkäse ist ein Kampf, und niemand braucht das Drama in der Küche.
  • Ein scharfes Messer ist das Geheimnis zum Schneiden sauberer Sandwiches ohne Quetschen oder Ausfransen.
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