Italienischer Bohnensalat Antipasto (Druckversion)

Herzhafte Mischung aus Cannellini, Salami, Provolone und knackigem Gemüse mit italienischer Würze.

# Zutaten:

→ Bohnen

01 - 2 Tassen (1 Dose, 15 oz) Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült

→ Fleisch & Käse

02 - 3.5 oz (100 g) italienische Salami, in dünne Streifen geschnitten
03 - 3.5 oz (100 g) Provolone, in kleine Würfel geschnitten

→ Gemüse

04 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
05 - 1/2 Tasse geröstete rote Paprika, in Scheiben
06 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
07 - 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
08 - 1/4 Tasse entsteinte schwarze Oliven, halbiert
09 - 2 EL frische Petersilie, gehackt

→ Dressing

10 - 3 EL natives Olivenöl extra
11 - 2 EL Rotweinessig
12 - 1 TL getrockneter Oregano
13 - 1/2 TL Knoblauchpulver
14 - 1/2 TL Salz
15 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Geben Sie Cannellini-Bohnen, Salami, Provolone, Kirschtomaten, geröstete Paprika, rote Zwiebel, Gurke, Oliven und Petersilie in eine große Schüssel.
02 - Verrühren Sie in einem kleinen Gefäß Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich.
03 - Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und mischen Sie alles vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Kosten Sie den Salat und passen Sie gegebenenfalls die Würzung an. Optional 10 Minuten kühlstellen vor dem Servieren.
05 - Mit zusätzlicher Petersilie oder einem Schuss Olivenöl garnieren und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es braucht keine Hitze, keinen Ofen, nur eine Schüssel und ein paar Minuten Zeit.
  • Jeder Bissen ist eine Mischung aus cremig, salzig, knackig und würzig.
  • Du kannst ihn morgens vorbereiten und abends servieren, er wird nur besser.
02 -
  • Spüle die Bohnen wirklich gut ab, sonst schmeckt der Salat nach Dose und wird schleimig.
  • Schneide die Zwiebel so dünn wie möglich, dicke Stücke beißen zurück und überwältigen alles andere.
  • Lass den Salat nicht länger als einen Tag im Kühlschrank, sonst werden die Tomaten matschig.
03 -
  • Lass die rote Zwiebel für fünf Minuten in Eiswasser ziehen, das nimmt die Schärfe und lässt sie knackig bleiben.
  • Verwende ein wirklich gutes Olivenöl, es macht den Unterschied zwischen okay und unvergesslich.
  • Wenn du Zeit hast, röste die Paprika selbst über offener Flamme, der Geschmack ist unvergleichlich.
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